Ingrédients :
500 g de poulet haché
800 g de pommes de terre (type à gratin : charlotte, mona lisa…), épluchées et coupées en rondelles fines
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
200 ml de crème liquide (ou crème légère)
150 ml de lait
100 g de fromage râpé (emmental, comté, mozzarella ou mélange)
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika doux
1/2 c. à café de thym
Sel et poivre
(Facultatif : 1 pincée de muscade)
Préparation :
1. Cuisson du poulet :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon 2-3 minutes, puis ajoutez l’ail.
Ajoutez le poulet haché, salez, poivrez, ajoutez le paprika et le thym. Faites cuire en émiettant bien la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Réservez.
2. Préparation de la sauce :
Dans une casserole, mélangez la crème, le lait, une pincée de muscade (facultatif), du sel et du poivre.
Faites chauffer doucement sans bouillir, puis ajoutez la moitié du fromage râpé. Mélangez jusqu'à fonte complète. Réservez.
3. Montage dans la cocotte :
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Dans une cocotte allant au four (ou un grand plat à gratin), disposez une couche de rondelles de pommes de terre.
Ajoutez une couche de poulet haché.
Versez un peu de sauce.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par des pommes de terre et le reste de sauce.
Saupoudrez du reste de fromage râpé sur le dessus.
4. Cuisson :
Couvrez la cocotte avec un couvercle ou du papier aluminium.
Enfournez pour 45 minutes, puis découvrez et laissez gratiner encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.
Astuces :
Pour un goût plus relevé, ajoute un peu de moutarde dans la sauce.
Tu peux incorporer des épinards ou des champignons sautés pour plus de légumes.
Pour une version encore plus croustillante, saupoudre un peu de chapelure avec le fromage à gratine