Croque-Monsieur classique
Ingrédients (pour 2 croques) :
4 tranches de pain de mie (de préférence un peu épaisses)
2 tranches de jambon blanc
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de béchamel (facultatif mais recommandé pour plus de gourmandise)
Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
Préparez la béchamel (facultatif) :
Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine, mélangez et laissez cuire 1 minute.
Versez 15 cl de lait chaud petit à petit en remuant sans cesse jusqu’à épaississement.
Salez, poivrez et réservez.
Montage du croque :
Tartinez légèrement une face des tranches de pain de mie avec un peu de béchamel.
Posez une tranche de jambon sur deux tranches de pain.
Ajoutez du fromage râpé sur le jambon (gardez un peu de fromage pour le dessus).
Refermez avec les autres tranches de pain, côté béchamel à l’intérieur.
Beurrez légèrement les faces extérieures des croques pour les rendre dorés.
Disposez les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Si vous avez gardé un peu de béchamel, étalez-la sur le dessus, puis parsemez de fromage râpé.
Enfournez environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et le fromage fondu.
Astuce :
Vous pouvez aussi les passer quelques minutes dans un appareil à croque-monsieur ou une poêle bien chaude, puis finir au four pour gratiner.